Il fagiolo mungo, noto anche come fagiolo verde o fagiolo mungo, è un legume che sta diventando sempre più popolare tra gli amanti di cibi nutrienti e salutari. Questo piccolo fagiolo di colore verde proviene dalla Cina, dove viene coltivato e consumato da millenni. Il fagiolo mungo non è solo estremamente nutriente, ma anche versatile, poiché può essere utilizzato in molte forme, ad esempio in insalate, zuppe, purè o persino germogliato. Il fagiolo mungo è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, che contribuiscono al mantenimento della salute. Inoltre, ha un basso contenuto calorico, il che lo rende ideale anche per chi è a dieta. La sua particolarità è che il…