L’endivia, o cicoria (Cichorium endivia), è un ortaggio speciale che rappresenta un gustoso complemento per insalate e vari piatti. L’endivia proviene dalla regione mediterranea, ma oggi è diffusa in tutto il mondo. È caratterizzata dal suo sapore amaro, che si sposa bene con diversi gusti e spezie. Questo ortaggio non è solo delizioso, ma possiede anche numerosi effetti benefici che contribuiscono al mantenimento della salute e all’arricchimento della nostra alimentazione. Il ruolo dell’endivia nella nutrizione moderna Nella nutrizione moderna, il ruolo delle verdure e della frutta fresche è fondamentale, e l’endivia è particolarmente degna di nota in questo contesto. Grazie al suo alto contenuto di nutrienti, non è solo a…