I minerali potassio e sodio sono due nutrienti essenziali che svolgono un ruolo chiave nel funzionamento del nostro corpo. Entrambi sono importanti per il corretto funzionamento delle cellule, la salute del sistema nervoso e il mantenimento dell’equilibrio idrico ed elettrolitico. Le persone tendono a collegare il sodio al sale, mentre il potassio è spesso associato a frutti come le banane. Tuttavia, le differenze e le somiglianze tra i due sono molto più profonde di quanto molti pensino. Le moderne abitudini alimentari, la diffusione degli alimenti trasformati e l’aumento del consumo di sale hanno portato a livelli di sodio più elevati rispetto a quelli ideali per la maggior parte delle persone.…